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アスタキサンチンには高い抗酸化作用を始めとして、様々な機能があり、それによっていろいろな効果をもたらしています。アスタキサンチンの効能として最も有名なのがアンチエイジングです。
アンチエイジングとは俗称で、実際には紫外線による光老化を抑制する働きをいいます。そこからさらに進んだ形でのアスタキサンチンの効能がガン発生の抑止です。これは皮膚がんなど、紫外線による影響で発生するものを防止する働きと、活性酸素による細胞への影響を防ぐ働きで、今後さらに研究されることが期待されています。
またアスタキサンチンの別の効能としては、免疫力の増強やアレルギー抑制といったものも報告されています。これ以外にも光障害から目を保護することや動脈硬化防止など、アスタキサンチンの効果が報告されています。すでにいくつかの分野では商品化もされており、今後もますます取り入れられていく様子を見せています。
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蟹やエビなどに含まれているアスタキサンチンは、人体にとっても非常に良い効果があります。アスタキサンチンは自然界にある赤い色をした色素ですが、他のポリフェノールやベータカロテンなどと同様に高い抗酸化作用を持っています。抗酸化作用をもつ物質は他にもありますが、アスタキサンチンは特に優れていることが報告されています。
自然界にあるアスタキサンチンは藻やプランクトンが作り出したものですが、そうしたものを食物連鎖によって取り込むことでエビや蟹、鮭などは有効に利用しています。
例えば、アスタキサンチンの持つこの効果を利用することで、鮭は激しい運動にも耐える体を作っていると言われています。人もこれらの物を食することで、アスタキサンチンの効果の恩恵を知らず知らずのうちに受けてきました。今はアスタキサンチンを有効に利用する方法が、様々な分野で研究されるようになってきています。
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